Il Prosciutto di Parma Galloni Etichetta Oro 24 mesi rappresenta la più autentica espressione della salumeria italiana d'eccellenza. Ogni coscia viene ancora oggi salata manualmente dai maestri salatori, che calibrano con maestria la quantità di sale in base alle caratteristiche di ogni singolo pezzo. La lunga e naturale maturazione, di oltre due anni, consente lo sviluppo di un bouquet aromatico...

il Prosciutto di Parma GRAN TANARA è ottenuto solo dalla selezione delle migliori cosce suine provenienti da allevamenti siti nella più tradizionale zona di allevamento del Suino Pesante. Salatura ancora rigorosamente "a mano" per garantire ad ogni coscia l'aggiunta della minima quantità di sale; stagionatura minima di 24 mesi nelle cantine dell'azienda. Il profilo aromatico è complesso, con i sentori...

The story of Pura Delizia is that of a family with over fifty years of experience in the world of cocoa and chocolate, striving every day to combine tradition and innovation. Building on this experience in the sector, in 2013 the idea was born to produce "bean to bar" chocolate in the hills of Oltrepò Pavese, with the specific aim...

Recla, a historic South Tyrolean family-run company now in its third generation, is a leading producer of PGI Speck Alto Adige and other top-quality regional cured meats. A symbol of tradition, high quality, and reliability, it was founded in the 1930s in Val Venosta and today employs over 330 people and operates a 50.000 m? facility, with 30% of its...

Not all mineral waters are the same. Each one has its own story: Acqua Valverde springs from living rock in the heart of Valsesia, on the slopes of Monte Rosanel Geoparco Sesia Val Grande, a UNESCO World Heritage Site. Its cradle is a rich and lush territory where it is possible to draw on unique water that is microbiologically pure...

Le Reginette sono la variante più soffice e leggera del Savoiardo: si sciolgono in bocca come neve al sole. Biscotti prodotti con solo quattro ingredienti: uova fresche, farina di grano tenero, zucchero e miele, rigorosamente di provenienza italiana. Sono delizie perfette, di pezzatura grande secondo la tradizione sarda, delicate e inconfondibili, con una dolcezza mai eccessiva e un gusto che...

A ricotta cheese with great personality and aromatic persistence. On the nose, it stands out for its sensations reminiscent of alpine milk and fresh cream. On the palate, it is not grainy and stands out for its excellent creaminess and intense flavour.

Founded in Oristano in 1975, Passiu is a young and dynamic company committed to producing the highest quality rice. Specificity and research have always distinguished the company's work, and in 2015 it began marketing rice under its own brand, cultivating both historic Italian rice varieties and more recently developed varieties. Suitable for any occasion, Passiu Rice is the ideal solution...

Salumificio f.lli Coati, a historic cured meats producer in Valpolicella, has been carrying on a tradition of experience, passion, and innovation for four generations. Its mission is to offer excellent cured meats, born from a careful selection of raw materials, artisanal processes, and authentic recipes. At the heart of it all is the philosophy of "the right amount of time,"...

In 1951, Fernando Gianferrari and his wife Maria began producing artisanal cured meats in Canossa, in the Reggio Emilia Apennines, in the so-called Matildic area, prized since ancient times for the quality of the local agricultural products. This art has been passed down from father to son to this day, always focusing on quality. The meats, sourced from heavy pigs,...

Since 1919, the Palmieri name has been linked to the art of Italian charcuterie. A story spanning four generations, guided by an unwavering commitment to producing authentic, high-quality cured meats with full respect for tradition. Headquartered in San Prospero (MO), the company perpetuates family expertise that combines attention to detail with innovation. The company's flagship product is Favola, the world's...

From the pristine coast of Sulcis Iglesiente, 600 meters from the sea, the company brings over thirty years of agri-food experience to the world, promoting Made in Italy excellence. An efficient production model combines industrial organization with artisanal care. Selected raw materials, rigorous processes, and a qualified team create ready-to-use specialties, designed for large-scale retail, gourmet, and restaurant chains, and...

COAM has a history spanning over 60 years. Founded in 1964 by Luciano Gusmeroli, he was the first to introduce the processing of wild North American salmon to Italy. Processing techniques learned right where the salmon is caught are still practiced today at the Morbegno plant, where the perfect combination of artisanal mastery and technological innovation reigns supreme. A company...

Since 1888, Pasticceria Scarpato has been cultivating a passion that rises slowly, with respect, dedication and love for tradition. It is the story of a living dough, nourished every day for over a century, and of a time - seventy-two hours - that is not just waiting, but a ritual of artisan care. Today, as in the past, Scarpato's panettone,...

Smeralda's story began in 1988 with the ambition to enhance the gifts of the sea, striving for excellence. At the heart of the business is the processing of mullet bottarga, a regional delicacy that remains the company's flagship product today. The company's mission is based on meticulous selection of raw materials, respect for tradition and innovation, and certified processes. Smeralda...

Lo Speck Alto Adige IGP 90 g Recla è unico e autentico, garantito dal marchio IGP. I macellai Recla selezionano solo cosce suine di prima qualità, salate e speziate a mano secondo una ricetta segreta di famiglia, custodita da tre generazioni. Affumicato delicatamente con legno di faggio e stagionato per almeno 22 settimane all'aria pura della Val Venosta, è tagliato...

Lo Speck di Asiago "tradizionale" è un crudo di montagna prodotto sull'Altopiano di Asiago, a circa 1.000 m di altitudine, dove le correnti d'aria dolomitiche si mescolano con quelle più miti provenienti dal mare Adriatico. La sua produzione segue un rigido protocollo delle "Otto regole d'oro", che comprende: controllo delle carni, salatura e aromatizzazione con spezie, affumicatura naturale con legno...

Nell'aspetto è simile a un chinotto o a una cola sgasata, dall'effervescenza molto sottile ed evanescente. Anche al naso e in bocca la distanza con il chinotto è molto breve: c'è l'amaro, delicato ma persistente, c'è una dolcezza molto controllata, ci sono le tipiche note agrumate (di agrume cotto). C'è anche il caramello, e qui torniamo nell'ambito della spuma. Buon...

This stracchino cheese has a shiny white colour and creamy texture, and is easy to spread with a pleasant consistency. It has a yoghurt aroma, balanced acidity and a slightly bitter aftertaste, typical of this product. It leaves the mouth feeling fresh and clean.

I taralli sono fatti a mano, con un impasto di farina di grano tenero, vino bianco e olio evo. Dopo una prima bollitura leggera, come da tradizione, vengono fatti asciugare e quindi passati in forno, rispettando i giusti tempi. Al naso si riconosce subito il profumo della tostatura e del buon olio. Al morso la consistenza è friabile, il sapore...