Meggiolaro, a name, a company, but above all, a family, overseeing every step of the production process to ensure the highest quality and uniqueness. An artisanal cured meats producer, founded in 1978, specializes in roasted and, above all, natural products. There are no preservatives or additives. The flavor, aroma, succulence, and elegance come from the meticulous selection of meats, then...

Il corbezzolo è un arbusto tipico della macchia mediterranea, i cui fiori e frutti, ricchi di proprietà benefiche, raggiungono lo sviluppo completo nella stagione autunnale. Dalla fioritura del corbezzolo nell'agro di Austis, a 750 metri di altezza sul versante ovest del Gennargentu, le api di Roberto Arru producono l'eccezionale miele amaro, dalla consistenza pastosa e omogenea: un assaggio elegante e...

Il miele di girasole ha un luminoso colore crema all'uovo, profumo e aromi lievi di frutta trasformata, che ricordano il succo di albicocca e la frutta tropicale, e una nota secondaria vegetale che richiama il polline, la cera e il prato fiorito affienato. Sapore leggermente acidulo, nota finale rinfrescante che richiama lo zucchero filato. La freschezza e la solarità delle...

The Costanzo mini dairy is truly a little gem. Short supply chains and meticulous attention to every detail characterise the entire production cycle. From animal welfare to carefully cultivated fodder, to the small artisan dairy where craftsmanship still makes the difference, nothing is left to chance. Finally, there is genuine kindness in the direct sales outlets. For the Costanzo family,...

The story of Molino di Ferro began in Veneto, in the ancient Marconato family mill, and has been passed down through six generations of millers to the present day. Today, the selection of the finest Italian corn and its slow, exclusive steam processing continue a genuine tradition, carried out with the dedication and artisanal passion characteristic of the Veneto region....

Dal 1976 Cibaria seleziona specialità regionali italiane per la ristorazione e negozi gourmet. L'azienda affida la produzione di alcuni alimenti ad artigiani che lavorano sotto il proprio controllo e ricetta. I Salumi di San Rocco è la linea dedicata alle specialità norcine romane rivisitate in chiave contemporanea e realizzate con carne fresca di suino nazionale. La mortadella è realizzata con...

Mortadella Favola è la prima mortadella al mondo insaccata e cotta nella cotenna, un vestito unico cucito su misura nella sartoria del Salumificio, ideato e brevettato dalla famiglia Palmieri. La sua ricetta, che unisce pregiati tagli di carne italiana, aromi naturali e una delicata nota di miele d'acacia, insieme alla lenta cottura in storici forni in pietra, conferisce a Favola...

"La Sposa" nasce dall'idea di riportare in vita la mortadella che profuma da lontano, come quelle di una volta. Preparata con carne fresca di suini nazionali pesanti, insaccata in budello in cotone nero, che consente un calo peso ottimale in cottura. Speziatura delicata e cottura a regola d'arte. Rosa antico, profumo netto, bocca sapida e succosa: la mortadella che ha...

La Mortadella Nazionale con pistacchio di Bronte Dop è ottenuta da tagli di carne di suino nazionale pesante. La cottura varia a seconda delle dimensioni del prodotto. Le pezzature sono da 15 kg in budello naturale oppure 50 o 100 kg insaccata in budello sintetico. La Mortadella La Valle è tradizionale in tutte le sue espressioni. Struttura compatta, morbida e...

Suprema 1850 è una mortadella Alta Qualità prodotta con carni suine italiane selezionate e impreziosita da ingredienti ricercarti come il miele di Sulla, il Salgemma di Sicilia, lo Zibibbo IGP inoltre è. senza glutine, senza glutammato, senza latte e derivate. Infine la mortadella è legata a mano come da tradizione. Un salume diretto e lineare, classico nell'aspetto e corretto nelle...

Costanzo mozzarella is the end result of a short supply chain that starts with fragrant fodder and ends with a mozzarella that is firm and elastic in texture, perfectly balanced in all its nuances, leaving a velvety sensation in the mouth. The nose is dominated by lactic notes of fresh yoghurt, while the palate appreciates the perfect balance between savouriness,...

With the registered trademark ‘MOZZARELLA MIA', the Caseificio Pugliese of the Cusmai family, produces mozzarella by sight and by hand, guaranteeing the quality of its products while respecting tradition. The Caseificio Pugliese was the first in Brescia to handcraft fresh dairy products, burrate, stracciatelle fior di ricotta and Apulian cheeses. Innovation in respect of tradition, care, cleanliness, ethics and passion...

Le nocciole ricoperte di cioccolato al latte sono una delle golosità di Pura Delizia. Sono realizzate con selezionate nocciole Piemonte Igp, che vengono leggermente pralinate per poi essere ricoperte da un sottile strato di cioccolato al latte, un cioccolato bean to bar con un'alta percentuale di cacao e uno spiccato profumo di caramello. Un armonioso incontro dell'aromatica frutta a guscio...

Le olive Bosana di Sardegna in salamoia si presentano con un colore dal verde al bruno. Le olive raccolte e pulite da rami e foglie, lavate e selezionate vengono immerse in una soluzione di acqua, sale e limone, per almeno 12 mesi cambiando frequentemente la soluzione salina. L'odore richiama l'oliva verde. Il gusto si fa apprezzare per l'ottimo equilibrio, la...

A timeless classic revisited with elegance: the Panettone alle Nocciole (Hazelnut Panettone) is a perfect combination of the soft lightness of the traditional dough, thanks to the natural leavening of the sourdough starter, a slow and patient process that offers undoubted benefits, and the intense, enveloping flavour of Sicilian hazelnuts. Made with the highest quality ingredients, it enhances traditional craftsmanship...

Pastry chef Giovanni, Angelo Inglima's son, has imprinted his panettone cake with an original character, starting with the use of Sicilian raw materials and being inspired by family recipes. The uniform alveolation and the soft and light consistency are the result of a slow natural leavening dough with mother yeast; only after 36 hours of patient waiting is it worked...

Il Panettone Classico Fiore 1827 è un prodotto artigianale a lievitazione naturale, lavorato a mano nei nostri laboratori di Siena. Realizzato con una ricetta unica, lunga maturazione e ingredienti selezionati - canditi pregiati e profumi naturali - offre una struttura soffice, equilibrata e un'aromaticità intensa. Un panettone che esprime tradizione, tecnica e qualità autentica.

Quando un capolavoro della pasticceria artigianale diventa un dono speciale. I raffinati cofanetti accolgono il lievitato più amato: il Panettone classico con uvetta sultanina, canditi di arancia di Sicilia e cedro di Diamante. Un panettone basso, di un color nocciola scuro, con la calotta brunita tagliata in quattro. Soffice, dolce, masticabile.

Tutto ciò che ti aspetti da un panettone: un lievitato dalla calotta gonfia e soffice, con una struttura setosa e filante, una mollica dagli alveoli larghi costellata di gustosi canditi e morbida uvetta. Il profumo è fedele agli ingredienti di ottima qualità. Si sentono le note burrose, quelle agrumate della frutta e quelle speziate della vaniglia, in un armonioso equilibrio...

De Vivo's traditional Milanese panettone is an elegant product. The dome is round, without icing, uniform and well baked. When cut, the blade sinks into a buttery, stringy crumb with a small, uniform alveolation, scented with vanilla and candied citrus fruits. The Australian sultanas are soft and juicy and the chunks of orange and citron, strictly Italian, are well distributed...