Product

Le olive Bosana di Sardegna in salamoia si presentano con un colore dal verde al bruno. Le olive raccolte e pulite da rami e foglie, lavate e selezionate vengono immerse in una soluzione di acqua, sale e limone, per almeno...

Dal dosaggio sapiente di pochi e pregiati ingredienti, nel rispetto del Disciplinare di Produzione, dopo almeno sei mesi di lenta stagionatura in una cantina interrata, la Coppa diventa "Piacentina" e può fregiarsi della Denominazione di Origine Protetta D.O.P. Fetta di...

Il guanciale Fiorucci è prodotto secondo la tradizione, è realizzato con carne 100% italiana e insaporito con sale, spezie e aromi naturali e stagionato 30 giorni, è un prodotto che rappresenta la tradizione del territorio romano. Lo strato di pepe...

San Giovanni non ha seguito una tendenza: l'ha creata. Nel 1993 diventa il primo prosciutto cotto fuori stampo. Ottenuto da carne nazionale delle proprie filiere, è legato a mano e cotto per un giorno intero in forma anatomica naturale. Fetta...

Il Canossello, ottenuto dalla parte più pregiata della coscia, è proporzionato, ben marezzato e con un ampio strato adiposo. All'odore emana profumi di cantina, carne stagionata, parmigiano, burro, frutta matura e una lieve sottolineatura balsamica. Al palato, persistente e di...

Lo Speck di Asiago "tradizionale" è un crudo di montagna prodotto sull'Altopiano di Asiago, a circa 1.000 m di altitudine, dove le correnti d'aria dolomitiche si mescolano con quelle più miti provenienti dal mare Adriatico. La sua produzione segue un...

Bella, giustamente grassa e ben condita, la porchetta Isabella Leoni ha profumi delicati ma tipici di buone carni suine cotte e spezie, più accenti dolci biscottati. Gusto eccellente, sapido ma coerente, aromi corrispondenti all'olfattiva, parte magra rosea bilanciata da un...

Powerful and full of character, with a robust flavour: the classic pecorino cheese for Romans. It has a straw yellow colour and a grainy, compact texture. The aroma is complex and pervasive, rich in fresh lactic notes, vegetal and floral...

La ventresca è ottenuta dalla parte più nobile del tonno pescato nel Mar Mediterraneo, la pancia, particolarmente morbida, grassa e gustosa. I filetti, di color rosa antico intenso e texture vellutata, morbida al morso e scioglievole, hanno un profilo aromatico...

Il pregiato tonno rosso proviene da pescherecci siciliani che lo catturano nel Mediterraneo. La lavorazione artigianale, l'ottima materia prima e la conservazione in un buon olio extravergine d'oliva danno come risultato prodotto dalle carni sode ma pastose e con un...