il Prosciutto di Parma GRAN TANARA è ottenuto solo dalla selezione delle migliori cosce suine provenienti da allevamenti siti nella più tradizionale zona di allevamento del Suino Pesante. Salatura ancora rigorosamente "a mano" per garantire ad ogni coscia l'aggiunta della minima quantità di sale; stagionatura minima di 24 mesi nelle cantine dell'azienda. Il profilo aromatico è complesso, con i sentori di carne ben stagionata accompagnati da note saline e speziate. Il gusto è dolce, intenso e persistente, la texture estremamente scioglievole.
