La cedrata è una classica bevanda industriale che nel complesso risulta pulita, equilibrata e abbastanza delicata. Colore giallo canarino intenso e limpido, ha un'effervescenza esuberante, con bolle abbastanza fini e persistenti, naso piuttosto naturale e preciso, con i tipici sentori agrumati freschi, bocca equilibrata, con acidità controllata e dolcezza elevata, che si avverte meno a cedrata fredda.
